Bierwanderung 2017

1. Alumni-Bierwanderung mit Hartmut John von der Alpirsbacher Klosterbrauerei auf historischen Pfaden und Wegen durch das idyllische Reichenbachtal

Der Campus Horb der DHBW Stuttgart hat am 12. August 2017 zu einem aktiven Nachmittag nach Klosterreichenbach eingeladen. Während der gemeinsamen Bahnfahrt von Horb–Heiligenfeld bis Klosterreichenbach war Zeit, sich für die bevorstehende Wanderung mit Brezeln zu stärken. Die Bahnreisenden trafen sich gut gelaunt mit den bereits im PKW angereisten Teilnehmerinnen und Teilnehmern am Mini-Golf-Platz in Klosterreichenbach.

Bevor es auf den Weg ging, bekamen alle einen handlichen Bierkrug der Alpirsbacher Klosterbrauerei zur späteren Bierverkostung. Mit Blick auf die Klosterkirche erklärte uns Hartmut John die Klostergründung und deren Bedeutung, die auch die Entwicklung des Dorfes und seiner Bewohner maßgeblich über die Jahrhunderte hindurch beeinflusst hat.

An vier Stationen gab es Bier der Alpirsbacher Klosterbrauerei - am Märthesweiher, Simonsbrunnen, an der Stoffelshütte und zu guter Letzt an der Klosterquelle.

Die Wanderer kamen in den Genuss verschiedene Biersorten aus Alpirsbach zu probieren. Dazu gehörte Klosterstoff - Märzenbier, Kleiner Mönch, Weizen (hell), Kloster dunkel, Radler naturtrüb sowie alkoholfreies Alpirsbacher Klosterbräu.

Nebenbei wurde die Gruppe in die Historie der Alpirsbacher Klosterbrauerei eingeführt, die es seit 1877 gibt. Der Gründer des Unternehmens, Johann Gottfried Glauner, sah die Zeit günstig, das heutige Familienunternehmen zu gründen. Hartmut John hat es hervorragend verstanden, die Technik des Brauens zu erläutern, die entscheidend ist und die Qualität des Bieres beeinflusst.

Selbst die Zutaten, die zum Brauvorgang benötigt werden, wurden angesprochen und fachkundig erklärt. Wie wichtig Braugerste ist und warum die Mälzerei eine ganz wichtige Aufgabe im gesamten Brauprozess einnimmt, und letztlich der Hopfen bei der Haltbarkeit des Bieres eine entscheidende Rolle spielt, war nur ein kleiner Teil der Erklärungen, die an den einzelnen Bierstationen von ihm preisgegeben wurden.

Mit vielen Eindrücken rund ums Bier im Gepäck, ging es nach Beendigung der Nachmittagswanderung zum gemeinsamen Abschluss in den Seidtenhof Baiersbronn. Dort warteten die reservierten Plätze in der historischen Wirtsstube auf die Wandergruppe und ein schöner aktiver Sommertag klang stimmungsvoll aus.